Latest News

Ini adalah jenis beras yang paling sehat

Nasi atau nasi merupakan makanan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia. Ada banyak ragam atau jenis beras dengan warna, rasa dan kandungan gizi yang berbeda-beda. Ada beberapa jenis beras yang lebih kaya nutrisi dibanding jenis beras lainnya.

Nah, pada artikel kali ini kami akan menjelaskan jenis beras yang paling sehat. Berikut penjelasan lengkapnya!

Baca juga: Bolehkah mencuci buah dan sayuran dengan sabun?

Jenis Beras Tersehat

Berikut ini beberapa jenis beras yang kandungan nutrisinya lebih tinggi dari jenis beras lainnya:

1. Nasi Merah

Beras merah adalah beras berbiji utuh yang lapisan terluarnya telah terkelupas. Berbeda dengan nasi atau nasi putih, beras merah masih memiliki lapisan dedak (dedak) dan kuman. Kedua bagian tersebut sangat kaya nutrisi dan serat.

Dedak beras merah mengandung antioksidan flavonoid apigenin, quercetin, dan luteolin. Senyawa tersebut mengandung peran penting dalam pencegahan penyakit. Mengonsumsi makanan kaya flavonoid secara rutin dapat menurunkan risiko penyakit kronis.

Nasi merah memiliki jumlah kalori dan kandungan karbohidrat yang hampir sama dengan nasi putih. Namun beras merah memiliki kandungan serat tiga kali lebih banyak dan juga kandungan protein yang jauh lebih tinggi dibandingkan beras putih.

Inilah mengapa beras merah dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling sehat. Selain itu, serat dan protein membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga juga membantu menurunkan berat badan.

Beras merah juga dapat membantu mengontrol gula darah dan insulin. Jadi, nasi merah umumnya menjadi pilihan yang lebih baik bagi penderita diabetes dibandingkan nasi putih. Beras merah juga kaya akan magnesium, mineral yang berperan penting dalam metabolisme gula darah dan insulin.

2. Nasi atau Nasi Hitam

Ada berbagai macam jenis nasi hitam. Nasi hitam jenis yang berasal dari Indonesia ini memiliki warna hitam pekat yang biasanya berubah menjadi ungu tua setelah dimasak. Penelitian menunjukkan bahwa black weight merupakan jenis beras atau beras dengan kandungan antioksidan tertinggi. Inilah mengapa beras hitam dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling sehat.

Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif, dan stres oksidatif merupakan faktor risiko penyakit kronis.

Beras hitam sangat kaya akan antosianin, sekelompok flavonoid pigmen tumbuhan yang mengandung antioksidan dan sifat anti-inflamasi. Antosianin juga memiliki sifat anti kanker.

Baca juga: Tidak hanya enak, kimci juga menyehatkan!

3. Nasi Merah

Beras merah juga termasuk jenis beras yang paling sehat karena kaya nutrisi dan senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan. Beras merah memiliki kandungan protein dan serat yang lebih tinggi dibandingkan beras atau nasi putih.

Sama seperti beras hitam, beras merah juga kaya akan antioksidan flavonoid, antara lain antosianin, apigenin, myricetin, dan quercetin. Padahal, penelitian menunjukkan bahwa beras merah memiliki potensi lebih besar untuk melawan radikal bebas dan memiliki konsentrasi antioksidan flavonoid yang lebih tinggi dibandingkan beras merah.

4. Beras Liar (Nasi Liar)

Meskipun padi liar sebenarnya merupakan benih rumput air, namun banyak digunakan seperti padi. Inilah mengapa beras liar dianggap sebagai jenis beras yang paling sehat.

Beras liar juga dianggap sejenis gandum dan mengandung serat tiga kali lebih banyak dan lebih banyak protein dibandingkan nasi putih. Selain itu, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengganti nasi putih dengan nasi liar dapat menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol, resistensi insulin, dan stres oksidatif. Nasi liar juga kaya vitamin B, magnesium, dan mangan. (UH)

Baca juga: Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan

Sumber:

Healthline. Apa Jenis Beras yang Paling Sehat?. April 2019.

Perpustakaan Kedokteran Nasional. Flavonoid – sumber makanan dan manfaat kesehatan. 2014.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top