Latest News

Kandungan nutrisi mie instan, benarkah selalu buruk untuk kesehatan?

Mie instan adalah kelezatan populer yang populer di semua orang di dunia. Harganya murah dan mudah disiapkan, menjadikannya makanan favorit dalam keadaan darurat. Tapi kita semua tahu ada kontroversi tentang efek buruk makan mie instan untuk kesehatan. Apakah itu benar Kenali fakta-fakta berikut tentang mie instan!

Mie instan adalah jenis mie yang sudah dimasak dan dikeringkan kemudian dijual dalam wadah atau gelas plastik / gelas. Bahan utama mie instan adalah tepung, garam dan minyak kelapa. Bumbunya terbuat dari garam, berbagai bumbu sesuai dengan rasa mie, dan monosodium glutamat (MSG).

Konsumen hanya perlu membuatnya dengan air panas dan mie siap untuk dimakan. Mudah dan semudah mie instan sehingga sulit untuk ditolak. Meskipun ada banyak variasi antara berbagai merek dan rasa mie instan, sebagian besar memiliki kandungan gizi yang sama. Sebagian besar jenis mie instan cenderung rendah kalori, mengandung serat dan protein, lemak, karbohidrat, natrium atau garam lebih tinggi dan zat gizi mikro lainnya.

Baca juga: Nasi atau Mie Instan yang Membuat Anda Gemuk?

Nutrisi untuk Mie Instan

Satu porsi mie instan rasa sapi mengandung nutrisi berikut:

Kalori: 188

Karbohidrat: 27 gram

Total lemak: 7 gram

Lemak jenuh: 3 gram

Protein: 4 gram

Serat: 0,9 gram

Sodium: 861 mg

Tiamin: 43% dari RDI

Folat: 12% dari RDI

Mangan: 11% dari RDI

Besi: 10% dari RDI

Niasin: 9% dari RDI

Riboflavin: 7% dari RDI

Perlu diingat bahwa ada dua paket yang berisi dua porsi, jadi jika Anda makan semuanya, jumlah di atas akan berlipat ganda. Dengan 188 kalori per sajian, mie instan memiliki kalori lebih rendah daripada beberapa jenis pasta pada umumnya. Satu porsi lasagna kemasan, misalnya, mengandung 377 kalori, sementara satu porsi spageti kalengan. Bakso memiliki 257 kalori.

Karena mi instan lebih rendah kalori, memakannya sebenarnya tidak membuat Anda gemuk. Tentu saja itu tergantung pada berapa porsi yang Anda makan. Penting juga untuk dicatat bahwa mie instan rendah serat dan protein, jadi jangan pilih mie untuk menurunkan berat badan.

Protein dan serat telah terbukti meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar, menjadikannya nutrisi yang berguna dalam pengelolaan berat badan. Dengan hanya 4 gram protein dan 1 gram serat per sajian, mie instan sepertinya tidak terlalu penuh.

Baca juga: Penderita Diabetes Makan Mie Instan, Bolehkah Saya Tidak?

Fakta Gizi untuk Mie Instan

Berikut ini adalah fakta-fakta tentang nutrisi mie instan yang perlu Anda ketahui

1. Mie instan mengandung nutrisi mikro yang penting

Meskipun rendah serat dan protein, mie instan mengandung beberapa zat gizi mikro, termasuk zat besi, mangan, folat dan vitamin B. Beberapa mie instan juga diperkaya dengan nutrisi tambahan.

Di Indonesia, sebagian besar mie instan diperkaya dengan vitamin dan mineral, termasuk zat besi. Penelitian telah dilakukan bahwa mengonsumsi susu dan mie yang diperkaya zat besi dapat mengurangi risiko anemia, suatu kondisi yang disebabkan oleh kekurangan zat besi.

Selain itu, beberapa mie instan dibuat menggunakan tepung yang diperkaya, untuk meningkatkan asupan mikronutrien tanpa mengubah rasa atau tekstur produk akhir. Penelitian juga menunjukkan bahwa makan mie instan dikaitkan dengan peningkatan asupan zat gizi mikro tertentu.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2011 membandingkan asupan nutrisi dari 6.440 konsumen mie instan dan konsumen mie non-instan. Mereka yang mengonsumsi mie instan memiliki asupan tiamin 31% lebih besar dan riboflavin 16% lebih tinggi dibandingkan mereka yang tidak makan mie instan.

2. Mie instan mengandung MSG

Kebanyakan mie instan mengandung monosodium glutamate (MSG), zat tambahan makanan untuk meningkatkan rasa dalam makanan olahan. Meskipun FDA mengakui bahwa MSG aman untuk dikonsumsi, dampak potensial pada kesehatan tetap menjadi pro dan kontra. Di Amerika, produk yang mengandung MSG tambahan diwajibkan untuk menaruhnya di label.

Beberapa penelitian telah menghubungkan konsumsi MSG yang sangat tinggi dengan penambahan berat badan dan bahkan meningkatkan tekanan darah, sakit kepala, dan mual. Namun, penelitian lain tidak menemukan hubungan antara berat badan dan MSG ketika orang mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.

Beberapa penelitian juga mengatakan MSG dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan otak. Namun, penelitian lain menunjukkan bahwa MSG dalam makanan memiliki sedikit efek pada kesehatan otak, bahkan sejumlah besar MSG tidak dapat melewati sawar darah-otak.

Meskipun MSG mungkin aman dalam jumlah sedang, beberapa orang mungkin memiliki sensitivitas terhadap MSG dan harus membatasi asupannya. Pasien mungkin mengalami gejala seperti sakit kepala, ketegangan otot, mati rasa dan kesemutan.

Baca juga: Untuk Generasi Micin, ternyata MSG tidak berbahaya.

3. Mie instan memiliki kandungan garam tinggi

Satu porsi mie instan mengandung 861 mg sodium. Jika Anda makan dengan rendaman, kandungan garam akan berlipat ganda menjadi 1.722 mg natrium. Ada bukti yang menunjukkan bahwa asupan natrium tinggi dapat memiliki efek negatif pada orang-orang tertentu, misalnya meningkatkan tekanan darah atau memiliki riwayat keluarga dengan tekanan darah tinggi.

Satu studi melihat efek mengurangi asupan garam di lebih dari 3.153 peserta. Pada peserta dengan tekanan darah tinggi, setiap pengurangan asupan natrium 1.000 mg menyebabkan penurunan tekanan darah sistolik 0,94 mmHg.

Studi lain mengikuti orang dewasa yang berisiko terkena tekanan darah tinggi selama 10-15 tahun untuk meneliti efek jangka panjang dari pengurangan garam. Pada akhir penelitian ditemukan bahwa mengurangi asupan natrium mengurangi risiko kejadian kardiovaskular hingga 30%.

Cara Paling Sehat untuk Memilih Mie Instan

Perlu juga dicatat bahwa ada beberapa pilihan sehat untuk mie instan. Misalnya mie dibuat menggunakan biji-bijian utuh atau mengandung natrium dan lemak lebih rendah.

Jika mi instan jenis ini tidak tersedia, Anda bisa membuatnya lebih sehat dengan menambahkan sayuran hijau dan mengurangi bumbu. Misalnya menambahkan sawi hijau atau kangkung. Dengan begitu Anda masih bisa menikmati mie instan yang lezat tanpa merasa bersalah karena mengonsumsi mie yang tidak sehat.

Baca juga: Aturan untuk Makan Mie Instan untuk Wanita Hamil

Referensi:

Healthline.com. Apakah Mie Instan Buruk untuk Anda?

Verywellfit.com. Cara Membuat Mie Paket Ini Lebih Sehat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top