Latest News

Mana yang Lebih Baik untuk Penderita Diabetes, Beras atau Kentang?

Penderita diabetes perlu mewaspadai asupan karbohidrat yang mereka konsumsi setiap kali makan. Ketika kita makan, tubuh mereka mengubah karbohidrat dan gula dalam makanan menjadi glukosa. Kemudian, glukosa akan memasuki aliran darah dan didistribusikan ke semua sel. Banyak sumber makanan karbohidrat, termasuk nasi dan kentang. Mana yang lebih baik untuk penderita diabetes, nasi atau kentang?

Mengingat bahwa orang dengan diabetes mengalami gangguan manajemen gula darah, di mana lebih banyak gula menumpuk dalam aliran darah, maka asupan makanan yang mengandung gula harus sangat dibatasi. Penyebabnya adalah kinerja insulin, hormon yang membawa gula ke dalam sel, telah menurun, atau kemampuan tubuh untuk memprediksi insulin memang berkurang,

Insulin adalah hormon yang memungkinkan glukosa memasuki sel untuk digunakan sebagai energi. Ini berarti, glukosa meninggalkan aliran darah. Namun, penderita diabetes tidak dapat memproduksi atau menggunakan insulin secara efektif. Akibatnya glukosa tidak dapat masuk ke dalam sel dan tetap berada di dalam darah, yang kemudian meningkatkan kadar gula darah. Untuk alasan ini, penting bagi penderita diabetes untuk memantau asupan karbohidrat mereka.

Baca juga: Cobalah Pengganti Karbohidrat ini untuk Penderita Diabetes!

Mana yang Lebih Baik untuk Penderita Diabetes, Beras atau Kentang?

Nasi dan kentang adalah makanan yang mengandung karbohidrat. Penderita diabetes dapat mengkonsumsi kedua jenis makanan asalkan mereka membatasi porsinya.

"Jika Anda ingin mencari penggantinya, ada banyak pilihan. Biji-bijian utuh seperti gandum, quinoa, kacang-kacangan, dan produk kedelai. Konsumsi biji-bijian utuh yang mengandung serat dan menyebabkan gula darah lebih rendah," kata Judy Caplan, nutrisi dan ahli gizi di Akademi Nutrisi dan Diet.

Seperti nasi putih, kentang adalah karbohidrat kompleks yang merupakan makanan pokok di banyak negara. Kentang dapat dinikmati di berbagai hidangan dan merupakan sumber energi yang baik.

Hampir sama dengan kebanyakan jenis nasi putih, kentang memiliki indeks glikemik yang tinggi. Yang berarti, dengan cepat dipecah menjadi glukosa secara bersamaan dapat menyebabkan kadar gula dan insulin meningkat, membuat Anda merasa lapar setelah meminumnya.

Kentang juga dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2, lho! Namun, ada satu perbedaan antara nasi putih dan kentang, bahwa pati dalam beras dapat dikurangi dengan mengeringkan air matang, sementara kentang masih mengandung tepung, bahkan setelah dimasak.

Hanya saja praktik pengeringan & # 39; air dari beras selama proses memasak tidak dianjurkan karena nutrisi yang larut dalam air juga dihilangkan. "Nasi putih dan kentang adalah makanan bertepung yang populer dengan nilai gizi yang sama dan jumlah kalori yang sama per porsi," kata Peggy Tan, ahli gizi di Pusat Kesehatan Masyarakat Tiong Bahru.

Baca juga: Jenis Karbohidrat yang Harus Anda Hindari

Nasi Merah Lebih Baik

Jadi, mana yang lebih sehat untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes, nasi atau kentang? Baik, jika Gang Sehat menderita diabetes, Anda tidak perlu khawatir karena Anda masih bisa makan dua jenis karbohidrat ini. Disediakan, makan dalam porsi kecil dan tidak sekaligus dalam satu kali makan. Kentang berukuran sedang adalah porsi yang ideal untuk Anda yang menderita diabetes.

"Beras bisa menjadi tantangan karena memiliki sedikit efek pada jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Anda harus makan nasi dengan porsi kecil, lebih kecil dari mouse komputer. Jika Anda tidak dapat melakukannya, ada baiknya mempertimbangkan karbohidrat yang berbeda, "kata Dee Sandquist, ahli gizi dan ahli gizi di Akademi Nutrisi dan Diet.

Jika Anda memilih untuk makan nasi, pastikan untuk makan nasi merah. "Beras merah memiliki lebih banyak protein dan serat. Selain itu, beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Yang berarti, itu kurang berdampak pada gula darah Anda," jelas Lona Sandon, seorang ahli gizi.

Jika Anda lebih suka makan kentang, penting untuk diingat untuk tidak mengupas kulit dan membiarkannya dingin sebelum makan. Itu karena, ketika dingin, kentang akan mengembangkan pati resisten, sejenis serat yang tidak bisa dicerna dan akan memperlambat pencernaan dan meningkatkan gula darah.

"Jangan lupa menyertakan protein tanpa lemak dan beberapa lemak sehat dengan beras merah atau kentang. Dapat membantu memperlambat pencernaan karbohidrat dan mengurangi kenaikan glukosa darah. Isi beberapa piring dengan sayuran non-tepung," jelas Lona.

Baca juga: Beras Shirataki, Solusi Sehat untuk Diet dan Penderita Diabetes

Referensi:

MedicalNewsHari ini. Bisakah penderita diabetes makan kentang?

Sharecare. Apa yang bisa menggantikan nasi dan kentang dalam diet diabetes?

Quora Apakah kentang lebih baik daripada nasi untuk diabetes?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top